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营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)热量。祛结气、清热止痛。圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
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切包菜(卷心菜,圆白菜)应该先切后洗还是先洗后切。大家一般只是洗最外面,或者只是洗一两层,而正确的做法应是把叶子都扒下来洗。因为农药有触杀型的和内吸型的。但是不管是哪一种,农药都会慢慢渗入进蔬菜里面,尤其是内吸型的,不仅会逐渐渗入进蔬菜里,...。包菜怎么撕制作步骤：第一步：把包菜清洗干净，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要。
最后下手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。少许干辣椒用水泡一下，再切成小段。把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不...。
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