炒盘白菜白菜炒白菜安蕨

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1、我好像就在那个餐馆比家里做菜好吃那个问题里牛皮了一下，还真有人邀请我回答做菜。鉴于还没有人回答，不至于太丢脸，我就安慰安慰题主。我很少炒小白菜的，说实话，小白菜不怎么好吃，我家都用大白菜较多。前不久因为女朋友来我家，恰巧我妈神不知鬼不觉买了小白菜，估计当天某超市小白菜大减价吧。很多素菜都可以炝炒，手艺可以点的炝炒什么菜都不错，遇到小白菜这样不疼不爱的我只能想到这样。

2、姜，蒜，花椒凭爱好搭配。下辣椒姜蒜花椒，调料味道飘香时立刻放小白菜，小白菜刚熟还未出水时就放盐味精再出锅。炝炒非常简单，调料很少很少，炒出来后味道千差万别。后来女朋友夸我做菜好吃，甚至连那盘看似不起眼的小白菜都不错。【饭店的醋溜白菜为啥那么好吃。

炒盘白菜相关拓展

炒白菜摆盘

白菜不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。以下就是小编整理的家常炒白菜的做法详解，一起来看看吧。白菜帮3片，干辣椒6根，白糖1汤匙（15克），盐1/2茶匙（3克），米醋3汤匙（45毫升），生抽1汤匙（15毫升），大葱5片，香油2滴。1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，把白菜片成片。

干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。白菜富含维生素C，大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素。

白菜炒白菜

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”白菜营养丰富，含有维生素C、维生素E、钾、膳食纤维等多种营养素,具有通利肠胃、除中烦、清肺热、解久咳等多种功效。白菜宜与猪肉搭配，不仅营养丰富,还能滋阴润燥，对营养不良、大便干燥等具有改善作用。白菜与豆腐搭配，营养丰富，能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用。

白菜与黑木耳搭配，丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动，起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用。炒白菜时，适量放一些醋，能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化。白菜水分含量高，剁碎后做馅儿显得水塌塌的，因此不少人喜欢将白菜烫后挤干水分再拌成馅儿。这样做不科学,会损失白菜中大量的维生素C，降低白菜的营养价值。

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