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2、随着腌泡菜季节到来，大白菜市场需求增加，价格有望进一步上涨。韩国超过95%的人每天都会吃泡菜，更有60%的韩国人一日三餐都离不开泡菜，每年韩国人都要吃掉90万吨的泡菜，他们不管是喝粥还是吃米饭，喝酒还是喝汤都要吃泡菜。

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新华网郑州１１月１２日电（记者宋晓东、王烁）河南省地方经济社会调查队发布数据显示，１０月份，全省冬储大白菜价格与去年同期相比大幅度上涨，其中开封市大白菜价格同比涨幅最大，超过３００％。根据河南省地方经济社会调查队对全省１８个省辖市冬储大白菜价格快速调查数据显示，１０月份，河南省大白菜平均价格为２．４８元／千克，同比上涨了１１１．３６％。

其中开封涨幅最大，同比涨幅为３７６．６７％，平顶山、商丘、漯河、济源等市同比涨幅也都超过１７０％。河南省地方经济社会调查队城镇住户与价格调查处副处长王建国表示，大白菜价格上涨的主要原因是受市场调节、病虫害、天气、种植成本等因素影响。由于去年种植大白菜的农户过多，白菜滞销，收益减少，导致今年种植面积大幅减少，市场供应不足。

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