怎样腌制朝鲜辣椒白菜怎样腌制朝鲜辣椒白菜好吃柳叶菜属

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1、辣白菜不同的地区的做法是不一样的，下面小编分享朝鲜辣白菜的`腌制方法试试吧。姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。

2、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料。

怎样腌制朝鲜辣椒白菜相关拓展

怎样腌制朝鲜辣椒白菜好吃

也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法。用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些。

提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中。提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试。辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天四十天时风味最好。

怎样腌制朝鲜辣椒白菜咸菜

作为川菜中必不可少的调味食材，一直以来受到当地人的喜爱。由它搭配制作的泡椒系列菜品也是蛮多的，像我们平时吃的泡椒凤爪就是其中一道。而用它单独制作咸菜，也是一道不错的开胃菜。腌制泡椒的方法有很多种，可以是新鲜辣椒直接用盐水泡制，也可以是半干加以调料腌制，还有甚者是全干的拿来腌制。只要方法得当，一样能腌制出好吃的泡椒咸菜。

在我们老家，有一种腌制泡椒的方法，很特别，它不是用食盐腌制，而是用酱油腌制。采摘回的新鲜辣椒，不用去蒂，清洗后直接晒半干，搭配酱油、大蒜、冰糖简单的腌制，就是一道独特风味的咸菜。长时间的腌制，辣椒充分吸收酱油的味道，汁多爽口，而冰糖能中和辣椒的部分辣味，味道虽辣却温和许多，酸甜中别有一番味道。

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