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河北省农科院为技术依托，黑小麦育种、研究员为技术顾问，农艺师、农技师为科研攻关团队，研发高科技含量的新品种。面点师，营养学博士，省级内分泌科主任医师，功能科主任医师为食品研发团队，进行天然食品均衡营养配方和工艺试验。

黑小麦和黑全麦一样吗

黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会与高筋小麦粉混合做成的食物。而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁。【黑小麦和黑全麦一样吗】秆直立，株高0.7～1.5米。叶舌近膜质，长约1毫米。长5～30厘米，宽5～8毫米。穗状花序顶生，紧密，长5～12厘米，宽10毫米。

小穗长约15毫米，含2～3小花，下部小花结实，顶生小花不育，颖果。黑麦是所于禾本科一年生栽培谷物。分蘖多，成熟期不一。小穗含3～5花，单生于穗轴各节。颖片狭窄呈锥状，具1脉。外稃粗糙具脊，顶端有长芝。具伸长的花丝和花药。雌蕊柱头外露，异花传粉。颖果狭长圆形，淡褐色，腹面具纵沟，成熟后与内、外稃分离。

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