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1、小编为您详细介绍醋溜白菜的步骤，醋溜白菜的一般做法，醋溜白菜的由来等知识，更多请查阅学习啦网。将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。炒至菜帮变软时,加入白菜叶。快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

2、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。然后放入白菜叶翻炒。倒入调料汁翻炒片刻即可。出锅装盘,即可享用。将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片。另外一条白菜也梆也片成片。干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

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醋溜白菜先倒醋还是后倒

---【醋溜白菜】---。大白菜半颗、大蒜两瓣、大葱一小段、干辣椒少许、陈醋适量、生抽适量、盐适量、白糖少许、水淀粉少许。首先把大白菜表面的老叶子撕掉不要，把干净整齐的白菜叶子全部掰下来，用清水冲洗干净。把白菜帮子和白菜叶子分开，白菜帮子部位用刀背拍几下，然后斜刀切成片。切白菜帮之前把白菜帮拍散可以使白菜帮子更容易入味，白擦棒子斜刀切、刀口更大，也能使白菜帮子更入味。

把白菜叶子用手撕成小片后放在盆中备用。把大蒜切成蒜片、大葱切成葱花、干辣椒切成小段备用。锅里加入适量食用油，油温五六成热后下入葱花、蒜片、干辣椒段爆香，然后下入大白菜帮子，大火快速翻炒60秒左右。把大白菜帮子炒至发软后沿锅边淋入少许陈醋，大火继续翻炒几下，炒出醋香味后加入白菜叶子继续翻炒。

醋溜白菜先倒醋吗

取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用。2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

爽口,酸辣,十分开胃,是北京家常菜。葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、醋、酱油、味精。白菜帮切成斜片备用。锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。最后放入味精、盐拌匀出锅即可。醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。

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