啤酒能泡白菜吗啤酒能泡白菜吗怎么泡安龙景天

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2、啤酒作为一种酒类，其实将它用到菜肴中也会让菜吃起来更加美味，我们平常吃的有啤酒鸭、啤酒鸡等等，这些都是荤菜，啤酒加入进去会起一个去腥增鲜的作用，那么如果将啤酒和素菜搭配，味道会如何呢。今天这道啤酒炖白菜就带你一起见证奇迹，炖好的成品菜，吃起来清新而鲜美，并且白菜本身的那股菜腥味也没了，吃起来还多了一丝芳香，非常不错，可以试着做一下。

啤酒能泡白菜吗相关拓展

啤酒能泡白菜吗怎么泡

食材：大白菜1棵、白萝卜半根、葱1棵、胡萝卜1根、糯米糊1杯、盐250克、水10杯、白糖2大勺、姜泥1大勺、蒜泥2大勺、辣椒粉4大勺。白菜收拾好后，切半，在每片叶上撒盐(也可以用一个大盆水，加盐，把白菜淹没在盐水里)。在腌白菜的这段时间，做辣椒抹子。萝卜切丝(别太细)，胡萝卜也切丝，小葱切段，姜蒜切末。

糯米加一小杯水，放到火上煮成糯米糊。放萝卜丝，胡萝卜丝，小葱段，姜蒜末，糖，辣椒面，虾酱，糯米糊(稀一点)，然后搅拌成辣椒抹子。白菜腌透后，用清水洗一遍，挤干水。尝一下白菜的咸淡，用一片白菜叶沾辣椒抹子，吃吃看，淡的话在辣椒抹子里加盐，如果白菜本身太咸，就再彻底的把白菜洗洗。把白菜叶一片片都抹上辣椒抹子，要仔细的都抹上。

啤酒能泡白菜吗有毒吗

一般来说啤酒是不能用来做泡菜的，用白酒做挺多的。啤酒当中含有甲醛用来制作泡菜可能会产生一些有毒物质，啤酒也是不适合发酵成为泡菜水的，啤酒和白酒不一样，它也是生不成白花的。泡菜当中加白酒可以让酒精和泡菜中的醋酸成分进行反应最终形成乙酸乙酯，让泡菜味道更好吃起来更香。另外白酒还可以起到抑制细菌生长的作用。

泡菜主要是靠乳酸菌的不断发酵最终形成乳酸，白酒可以将泡菜当中的多余乳酸菌处理掉这样泡菜可以放置更长时间。白酒不仅可以调味同时还可以防腐，可以有效消除泡菜里的白膜。而啤酒的酒精浓度在3%－5%之间，是起不到白酒的诸多效果的。而且啤酒当中有很多营养物质，假如用来做泡菜可能会导致泡菜生长出很多有毒物质。泡菜一般可以放置比较长时间，注意不要超过5个月，时间太长可能会形成一些有害身体的物质。

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